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 ↑ 載 譽 歸 來 的 泰 式 生 蝦 刺 身 。 |
下 一 道 上 檯 的 菜 式 係 冬 蔭 功 ， 湯 中 見 不 到 香 茅 枝 ， 平 時 熟 悉 的 磨 菇 變 成 了 秀 真 菇 。 不 算 太 辣 ， 味 道 也 很 好 。
之 後 上 檯 的 係 皮 蛋 蝦 餅 ， 十 分 奇 怪 ， 皮 蛋 只 係 鵪 鶉 蛋 的 大 細 ， 外 圍 包 上 了 厚 厚 的 蝦 膠 油 炸 ， 成 了 大 約 如 細 碼 雞 蛋 的 大 小 。 切 開 後 佐 以 泰 式 酸 辣 醬 ， 蝦 膠 及 內 裏 的 皮 蛋 尚 保 持 濕 潤 ， 沒 有 炸 得 過 火 ， 也 不 算 油 膩 ， 配 合 埋 自 家 製 酸 辣 醬 ， 感 覺 很 好 。
最 後 一 道 主 食 係 乾 炒 kezuyake ， 係 泰 國 比 較 地 道 的 小 吃 ， 實 際 上 係 把 甕 菜 及 粉 絲 用 醬 汁 炒 好 ， 然 後 用 一 塊 薄 薄 的 煎 蛋 包 起 上 碟 ， 小 小 辣 ， 平 時 不 多 見 其 他 泰 國 菜 館 有 供 應 。
到 了 最 後 ， 要 講 一 講 個 椰 青 。 呢 間 舖 頭 的 選 料 都 算 是 上 乘 。 個 椰 青 好 聚 手 好 多 水 ， 把 鮮 嫩 的 椰 肉 輕 輕 的 挖 出 來 之 後 （ 都 幾 大 塊 ） ， 係 可 以 循 細 小 的 飲 管 吸 進 口 中 ， 可 見 係 名 乎 其 實 的 椰 「 青 」 。
飽 吃 一 頓 之 後 ， 侍 應 端 上 了 時 令 飯 後 甜 品 南 瓜 西 米 露 。 離 遠 只 見 一 碗 金 黃 色 的 粥 ， 近 看 卻 看 見 廚 師 把 南 瓜 都 打 溶 了 ， 變 成 了 一 絲 絲 的 南 瓜 散 落 在 西 米 露 之 間 。 一 入 口 ， 只 覺 一 股 深 厚 香 甜 、 又 落 足 材 料 的 南 瓜 味 ， 西 米 提 供 了 少 少 的 咬 勁 ， 好 一 個 簡 單 卻 深 藏 底 蘊 ， 又 色 香 味 俱 全 的 糖 水 。
如 果 你 吃 得 下 辣 的 菜 色 ， 呢 間 不 起 眼 的 泰 國 菜 館 ， 相 信 是 不 錯 又 地 道 的 選 擇 。
二 ○ ○ 五 年 十 月 十 八 日
如 果 你 食 得 辣 ， 呢 個 辣 椒 膏 炒 蟶 子 皇 既 有 鑊 氣 ， 又 夠 惹 味 。 辣 椒 膏 的 味 道 都 滲 入 哂 大 大 隻 的 蟶 子 入 面 ， 隱 約 地 又 有 檸 檬 菜 的 香 味 ， 都 幾 好 味 ， 蟶 子 皇 既 爽 身 亦 甚 富 咬 勁 。 廚 師 亦 另 設 泰 式 咖 哩 煮 法 ， 相 信 都 係 唔 錯 的 選 擇 。
 ↑ 香 辣 的 辣 椒 膏 炒 蟶 子 皇 。 |
到 呢 個 泰 式 炒 金 邊 粉 ， 廚 師 用 的 金 邊 粉 比 較 粗 身 ， 說 實 話 ， 有 點 兒 像 米 線 的 質 感 。 好 老 實 講 ， 我 唔 係 好 接 受 到 菜 甫 粒 的 味 道 ， 不 過 ， 都 算 炒 得 乾 身 ， 唔 會 太 油 膩 。 味 道 都 調 校 得 好 好 ， 不 過 未 見 驚 喜 。
 ↑ 泰 式 炒 金 邊 粉 。 |
非 常 可 惜 ， 今 次 廚 師 冇 煮 定 糖 水 ， 冇 得 再 試 那 南 瓜 西 米 露 的 味 道 ， 可 次 再 臨 可 能 要 先 打 個 電 話 問 清 楚 先 。
二 ○ ○ 五 年 十 一 月 三 日
早一陣子再訪泰國菜屋，試過一些新菜式。
 ↑ 泰 式 小 食 拼 盤 。 左 上 角 的 蝦 餅 好 重 蝦 味 ， 落 足 料 。 趁 熱 蘸 一 些 蜜 糖 入 口 ， ㊣ 。 |
 ↑ 泰 式 酸 辣 粉 絲 。 |
 ↑ 泰 式 雞 肉 濕 炒 河 。 河 粉 其 實 係 呈 方 塊 片 狀 ， 彈 形 口 感 稍 遜 ， 與 平 時 吃 的 河 粉 有 分 別 ， 比 較 特 別 。 |
 ↑ 南 瓜 西 米 露 ， 十 分 味 美 。 |
二 ○ ○ 六 年 四 月 八 日
| 返 回 食 勻 十 八 區 分 頁  
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